Пресс ун-400 предназначен для механизации обвалки (отделения мяса от костей) всех видов рыбы, тушек цыплят, отдельных частей цыплят-бройлеров, кур, уток, тушек индеек, гусей, индюшат, гусят, маточных кур, и дообвалки костей от указанного выше сырья после других видов обработки.
Технические характеристики:
Производительность ,400 кг/час;
Выход мясной массы при обвалке тушек, %:
- кур, цыплят: 75%;
Содержание костных включений в мясной массе, %: 04;
Содержание кальция в мясной массе, %
- при обвалке тушек птицы и рыбы, не более: 0.18
-масса: 200 кг