Устройство для сушки клейковины Glutork 2500 используется для определения точной и окончательной оценки результата сухой клейковины мучных и пшеничных проб. Несмотря на то, что результат влажной клейковины различных пшениц и муки имеет одну и туже водную абсорбцию, сухая клейковина может выдавать различные результаты.
Устройство контролируется микропроцессором. На контрольной панели имеются три кнопки предупреждения: power, start, test on/ test off. На приборе имеется одна предупреждающая лампа термостата.
Температура рабочего нагревания прибора автоматически настраивается на 150°С. При достижении температуры на 150°С лампа предупреждения термостата отключается на 4 минуты. После окончания теста, аппарат выдает предупреждающие визуальный и звуковой сигналы.
Тефлоновая поверхность нагревателя прибора предотвращает прилипание проб.